Recentemente, o evento de lanzamento para Beijier Beef de Jinxing Group tivo lugar en Zhengzhou. A carne fresca e deliciosa chamou inmediatamente a atención de clientes de todo o país, o que indica que Beijier Beef completou todo o seu esquema da cadea industrial e está a entrar oficialmente no mercado. No evento, o vicepresidente do grupo Jinxing, Zhang Feng, afirmou que Beijier Beef comprometeuse a ofrecer carne nutritiva, segura e auténtica de alta calidade sen inxectar auga en carne fresca ou engadir cola á carne brazada.
Henan Beijier Meat Products Co., Ltd. tamén expuxo os seus futuros obxectivos de desenvolvemento no evento: converterse na marca número un de carne de vacún en Henan e unha marca líder en China. Os privilexios da industria cren que coa forte entrada do mercado da carne de alta calidade de Pequín, a paisaxe actual do mercado provincial de vacún está preparada para un cambio significativo.
Problemas desenfreados con auga inxectada e cola na carne
Pequín di que non ás malas prácticas da industria
Nos últimos anos, o mercado doméstico de vacún viuse afectado por escándalos que implican auga inxectada e cola na carne, afectando gravemente á saúde dos consumidores. No evento de lanzamento, Zhang Hailin, experto en estudos culinarios chineses e presidente da Asociación de Industria de Catering e Aloxamento da Provincia de Henan, abordou críticamente estes problemas.
Zhang Hailin tamén manifestou a súa admiración polo compromiso solemne de Pequín no seu primeiro día de lanzamento: "Non se inxectou auga en carne fresca, sen pegamento á carne brazada". Destacou que na industria de restauración en desenvolvemento rápido, xurdiron moitos produtos inferiores, causando arrepentimento e preocupación. A industria da restauración é unha industria ética de sustento e ético. As empresas que manteñen calidade, integridade e tratan sinceramente aos consumidores dignos de apoio. A dedicación de Jinxing Group á calidade en Beijier Beef é encomiable, e a Asociación da Industria de Catering e Aloxamento da Provincia de Henan apoiará a Jinxing, Pequín e o desenvolvemento de produtos de carne de Beijier.
As granxas de gando de propiedade propia aseguran unha carne de alta calidade
O proxecto Beijier Beef foi iniciado en 2021. Ese ano, Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., que servía como base de cría de carne de Beijier, completouse e púxose en produción. O proxecto está situado na cidade de Anliang, no condado de Jia, Pingdingshan, que abarca máis de 500 hectáreas, con 28 cobertizos de vaca e máis de 12.000 gando. A maior característica de Beijier Beef son as súas explotacións de auto-propiedade, asegurando a calidade da carne da fonte, con todo o gando procedente das súas propias explotacións.
Anliang Town, no condado de Jia, onde se atopa Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., atópase ao pé do monte Daliu na cordilleira Funiu. Esta área dispón dun ambiente natural único con solo rico en selenio, ampla luz solar e auga limpa, asegurando a alta calidade da carne da fonte de alimentación. Para satisfacer a demanda de carne de alta calidade, Pequín usa métodos de alimentación de grans, mesturando científicamente ensilado, millo, comida de soia, grans de destilador, salvado de trigo e datas vermellas sen engadir hormonas nin antibióticos. A carne é de mármore, saborosa e rica en proteínas e aminoácidos.
A base de reprodución de Beijier ten unha vantaxe única nos grans do destilador, proporcionada por Jinxing Beer. O gando consumen diariamente os grans do destilador fresco, que conservan un alto contido nutricional, incluíndo ao redor do 25% de proteínas crues. O gando vermello no condado de Jia, alimentado con grans destiladores, ten abrigos máis brillantes e mellor calidade da carne. A base de reprodución tamén selecciona localizacións de cobertizo con criterios estritos para a luz solar, a ventilación e o drenaxe, garantindo condicións de vida óptimas para o gando.
O gando de Beijier Beef é de razas premium, incluído o gando vermello do condado de Jia e o gando simmental. O gando vermello do condado de Jia, unha raza de renome en China, recibiu a "indicación xeográfica do produto agrícola nacional" en 2020 e foi nomeada "raza recomendada de produción de vacún de alta calidade" na primeira conferencia de valoración de carne de vacún de China de carne de vacún o mesmo ano. O gando simmental importado, orixinario dos Alpes suízos, é coñecido polo seu gran tamaño, o crecemento rápido e o alto rendemento de carne, con carne tenra e suculenta que se absorbe facilmente e popular en todo o mundo.
Un estrito control de calidade asegura unha auténtica carne de alta calidade
"A comida é a necesidade fundamental das persoas, a seguridade é a primeira prioridade nos alimentos, a calidade é o fundamento da seguridade e a sinceridade é a raíz da calidade." Segundo Zhang Feng, Beijier Beef é o primeiro gran produto cruzado de Jinxing Group en 41 anos, co presidente Zhang Tieshan investindo un esforzo considerable nel. Colaborando con múltiples institucións profesionais, a compañía realizou unha ampla investigación sobre procesos de cría, sacrificio e braising para crear unha marca de carne nacional de alta calidade. O compromiso de "Non hai auga inxectada en carne fresca, sen pegamento engadido á carne brazada" é a liña de referencia da compañía para a calidade, con "nutrición, seguridade e tranquilidade" como misión.
Jinxing Group elixiu o condado de Jia para a súa base de reprodución debido á fama do seu gando vermello, especialmente a moi apreciada carne de neve, simbolizando a carne de gama alta. Segundo Feng Lunping, director xeral de Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., a carne de gando vermello do condado de Jia é coñecida pola súa cor vermella brillante, graxa branca, textura tenra, carne suculenta e alto valor nutricional, comparable ao wagyu xaponés. O único ácido linoleico conxugado na carne de gando vermello do condado de Jia, que axuda a fundir graxas e suavizar os vasos sanguíneos, gañouno o título "King of Beef", con máis do 58% dos seus ácidos graxos insaturados. O gando simmental, coñecido polo seu gran tamaño, rápido crecemento e alto rendemento de carne, tamén contribúe ás ofertas de vacún de alta calidade de Pequín.
Desde o seu inicio, Pequín propuxo desenvolver un modelo completo da cadea industrial, que abarca a cría de gando, o sacrificio, o procesamento de carne, o almacenamento da cadea en frío, o transporte de cadea fría, as vendas de terminais, o procesamento de pensos e a cría de gando. Durante o proceso de cría, cada vaca ten unha etiqueta de oído única, con rexistros dinámicos de idade, peso, estado de vacinación e información sobre alimentación, garantindo a rastrexabilidade e o seguimento en tempo real para calquera problema. Beijier adhírese estrictamente ao "sistema estándar de seguridade de calidade agrícola, sistema de trazabilidade de seguridade da calidade, control e avaliación do sistema de alerta precoz", implementando profundamente os protocolos de seguridade alimentaria en todas as etapas.
Os produtos de vacún brazados de Pequín son coñecidos polo seu rico sabor e textura tenra, conseguidos mediante selección, receita e proceso minuciosos. A carne de vacún está adobada cunha mestura de decenas de especias, incluíndo anís estrela, grans de pementa Sichuan e canela, seguindo métodos tradicionais e cocidos lentos para mellorar o sabor. Usando a esterilización de alta temperatura de 121 ° C e os envases de papel de aluminio ao baleiro asegura que a carne de vacún conserva o seu sabor orixinal. Cada paso, desde a produción, o sacrificio, o braising, o control de calidade, está normalizado para garantir que os consumidores gozan de carne nutritiva, segura e fiable.
No evento de lanzamento, o director xeral do vice -director xeral de Jinxing Group, Lü Xiaopeng, declarou que Beijier Beef pretende construír unha rede de vendas completa en todas as canles, conseguindo un crecemento tanto en liña como fóra de liña. O obxectivo é establecer a Pequín como a principal marca de carne de vacún en Henan e unha marca superior en China.
Actualmente, Beijier Beef entrou en mercados en Henan, Shanghai, Zhejiang, Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Hunan e Hubei. Coa adición de produtos brazados e aproveitando a rede de vendas maduras de Jinxing Beer, Beijier Beef está preparado para expandirse rapidamente a nivel nacional, influíndo nas tendencias do mercado e na dinámica da industria de vacún en toda China.
Tempo de publicación: xul-04-2024